Mat+i+Østerrike

Ingredienser:
 * Striesel fra Østerrike**

150 g smør eller margarin 2 1/2 dl melk 50 g gjær 1 egg 3 ss sukker 1/2 ts salt skallet av 1 sitron 100 g rosiner 50 g apsikat 8-10 dl hvetemel Pensling og pynt: egg halve mandler Tilberedning:

(1 stort brød)

Smelt smøret i en kjele og lunk melken. Rør gjæren ut i deigvæsken og tisett sukker, salt, revet sitronskall og frukt.

Elt inn mel til en glatt og blank deig. La den heve under plast i ca 30 min.

Del deigen i 9 biter. Trill ut tynne pølser, ca 45 cm lange. Flett dem sammen slik:

Først 4 pølser løst sammen, legg flettene på bakepapir og dra den litt ut i bredden. Flett 3 pølser sammen og legg denne fletten oppå. Flett de to siste sammen og legg den oppå.

La brødene etterheve i ca 20 minutter på et lunt sted. Pensle med sammenvispet egg og stikk i halve skåldede mandler. Stek brødet på nederste rille ved 200 C i 25-30 min